Instituto de la carne: MAG insiste en el diálogo para lograr consenso entre productores e industriales – Economía

A través del desarrollo de un anteproyecto de ley, el sector productivo nuevamente pretende impulsar la puesta en marcha del instituto de la carne, aunque aún se espera que se den a conocer mayores detalles sobre el documento. El objetivo de los ganaderos es transparentar todos los eslabones de la cadena de valor de la carne y generar confianza entre los sectores, sin fijar ni tener incidencia en la fijación de los precios.

Al respecto, el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) se mantuvo en su postura de utilizar el diálogo como herramienta para lograr consensos entre el sector ganadero e industrial. El viceministro de Ganadería, Marcelo González, destacó en conversación con ABC que, históricamente, esta ha sido la única vía para lograr grandes conquistas en diferentes cadenas de valor y enfatizó que el complejo cárnico no debería ser la excepción.

“Todo lo que se pudo lograr hasta hoy en distintas cadenas fue justamente por el diálogo y el apoyo entre los diferentes sectores. Entonces, nosotros mantenemos la línea de fomentar esta herramienta entre productores e industriales”, añadió.

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Mencionó además que el MAG está listo para asumir su rol dentro de este instituto especializado, aunque enfatizó que su puesta en marcha dependerá del consenso entre todos los sectores. “Tiene que haber un buen diálogo y, como institución, tenemos varios espacios dentro nuestros marcos legales para fomentar esta herramienta y ese es el camino para construir”, subrayó.

¿Por qué es importante contar con un instituto de la carne?

Desde el sector productivo se explicó que la creación de un instituto de la carne responde a una “visión a largo plazo” y que busca generar confianza entre todos los actores del complejo cárnico, sin fijar ni tener incidencia en la fijación de los precios del ganado.

En una entrevista reciente con ABC, el presidente de la Asociación Paraguaya de Productores y Exportadores de Carne (Appec), Ramiro Maluff, explicó que el objetivo es que este organismo especializado y autónomo no solo pueda generar confianza entre los eslabones de la cadena, sino que disponga de recursos para promocionar la carne en los mercados existentes y promover la apertura de nuevos y más atractivos destinos de comercialización.

Aunque, aclaró que es de vital importancia alcanzar un consenso con la industria para poner en marcha el instituto que, lejos de tener incidencia en los precios del mercado, pretende dar soporte a toda la cadena de valor de la carne.